싱글몰트 위스키 발베니가 오는 5월 27일부터 6월 10일까지 서울 성수동 ‘피치스 도원’에서 체험형 팝업스토어 ‘발베니 메이커스 테이블’을 운영한다.

이번 팝업스토어는 발베니의 다양한 캐스크 피니시 제품을 소개하고 위스키 푸드 페어링 문화를 널리 알리기 위해 기획됐다. 제품 시음뿐만 아니라 발베니의 브랜드 철학과 테이스팅 경험을 오감(五感)으로 체험할 수 있도록 구성한 것이 특징이다.

먼저, 일반 입장 방문객은 다양한 발베니 제품을 살펴볼 수 있는 전시존과 포토존을 자유롭게 관람할 수 있다. 전시 투어를 진행하며 ‘나만의 발베니 아이스크림’을 만들어보고 ‘발베니 취향 테스트’를 통해 본인에게 가장 어울리는 위스키를 추천받는 체험도 마련되어 있다.

‘메이커스 테이블 발베니 바’에서는 발베니 12·14·16·21년산 니트, 발베니를 활용한 칵테일과 하이볼 등을 현장 결제를 통해 즐길 수 있다. 이와 함께 발베니 보틀 구매 시 캘리그라피 각인 서비스를 제공한다.

이번 발베니 메이커스 테이블에서는 국내 한식 장인들과 협업한 ‘발베니 페어링 세트’도 만나볼 수 있다. 이 세트는 봄 완두 샐러드, 전통 궁중 약과, 누룽지 삼계죽, 장산적 등 핑거푸드 4종과 발베니 12·14·16·21년이 각각 한 잔씩 제공된다. 위스키의 풍미를 한층 극대화하는 다채롭게 독창적인 페어링을 경험할 수 있다는 점에서 참여해 볼 만 하다. 특히, 한식의 정수를 집약해온 국내 정상급 셰프들이 페어링 메뉴 개발에 참여해 기대를 모은다.

김미정 발베니 브랜드 앰배서더가 직접 진행하는 ‘발베니 테이스팅 클래스’는 흥미로운 발베니 스토리와 함께 발베니 위스키에 어울리는 푸드 페어링을 심층적으로 소개해 위스키 입문자부터 애호가까지 만족할 수 있는 경험을 선사할 예정이다.

‘발베니 메이커스 테이블’은 캐치테이블 앱을 통해 사전 예약을 접수 중이다. 발베니 페어링 세트는 수량이 한정되어 있어 사전 예약을 해두는 것이 쉽다. 발베니 테이스팅 클래스는 반드시 캐치테이블 앱을 통한 사전 예약이 필요하다. 가격은 각각 6만9000원, 9만9000원이다.

안가현 발베니 브랜드 매니저는 “발베니 메이커스 테이블은 130년 넘게 이어온 발베니의 장인정신과 더불어 발베니만의 다채로운 맛과 향, 폭넓은 제품군을 보다 깊이 있게 전달하기 위해 기획됐다”면서 “공간 연출부터 프로그램, 페어링 메뉴까지 모든 요소에 섬세한 디테일을 담아 발베니의 본질을 오감으로 체험할 수 있는 특별한 경험이 될 것”이라고 말했다.