인천대학교 학생이 최근 전국 대학 최초로 설치된 AI 푸드스캐너를 이용하고 있다. 이 시스템은 식기를 반납할 때 잔반의 양과 종류를 자동 측정해 음식물쓰레기 발생을 정량적으로 관리한다.

인천대학교는 국내 대학 최초로 인공지능(AI) 기반 급식관리 시스템을 도입했다. 인천강소연구개발특구사업단과 인천강소특구기업 (주)누비랩이 협력한 이번 시범사업은 AI 기술을 활용해 음식물쓰레기 절감과 탄소중립을 동시에 실천하는 대학 혁신 사례로 주목받고 있다.

인천대학교 학생식당과 제1기숙사식당에는 최근 AI 푸드스캐너가 설치됐다. 이 시스템은 학생이 식사 후 식기를 반납할 때 자동으로 잔반의 양과 종류를 인식·측정하고, 이를 데이터로 분석해 음식물쓰레기 발생을 정량적으로 관리한다. 특히 잔반제로를 달성한 이용자에게는 모바일 애플리케이션 싹싹머니를 통해 탄소중립 포인트가 적립돼 참여형 탄소중립 모델을 구현했다는 점이 특징이다. 대학 측은 이번 사업을 통해 AI 기술이 생활 속 환경 인식 개선과 행동 변화를 이끄는 촉매로 작용할 것으로 기대하고 있다.

이번 사업은 인천강소특구의 기술사업화 성과를 대학 현장에 실증한 첫 사례다. 누비랩은 글로벌 식품기술 기업 순위 푸드테크 500에서 국내 1위로 선정됐다.