마라탕후루의 역습? AGEs 막기
■생로병사의 비밀(KBS1 오후 10시) = 최근 젊은 당뇨병 환자들이 크게 증가하고 있다. 전문가들은 패스트푸드와 자극적인 음식을 선호하는 식습관이 일상화되며 몸속에 최종당화산물(AGEs)이 쌓여 젊은이들의 당뇨병 비율이 높아졌다고 말한다. 같은 식재료라도 고온에서 장시간 조리할 경우 AGEs 수치는 폭발적으로 증가한다. 방송은 몸속 AGEs를 줄이기 위한 방법을 알아본다.
‘파우스트’를 낳은 도시, 바이마르
■세계테마기행(EBS1 오후 8시40분) = 독일 소도시 여행을 떠난다. 우선 ‘괴테의 도시’ 바이마르에 방문한다. 괴테 하우스에는 그가 <파우스트>를 집필했던 작업실이 남아 있다. 또한 괴테가 즐겨 찾았던 레스토랑도 여전히 운영 중이다. 이 식당에서 괴테가 즐겨 먹었던 메뉴를 맛볼 수 있다. 이후 ‘독일의 피렌체’ 드레스덴으로 향한다. 이곳에선 프라우엔 교회, 군주의 행렬 벽화 등을 마주한다.
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